ビキニcomブッダ@ブラジル

                                          BRASIL連邦共和国 Rio Grande do Norte州の海辺にて                                                  ビキニで暮らす仏教徒の『ゑん』な日々♪

マトンカレー  



娘の通学路である農道のまんなかに、
ぽつんとあるヤギ料理屋(←リンクありクリック)。

味も店のたたずまいもオレら家族のお気に入りのレストラン。
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ご主人は「まずかったらお金は払わなくていいよ」といつも言いんしゃるのだ。
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ぐつぐつのあつあつで食べる内臓のスープなども美味だが、
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やはりいちばんの好物は、ヤギ肉。
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 ああ、美味しいなぁ、毎日でも食べたいなぁ、と
 毎回ヤギ料理へのあこがれは募るばかり。


ご主人に、「やぎの肉はどこで手に入れとるん?」とたずねたら
ある集落の名前を教えてくれた。

・・・しめしめ。


あとは、その集落に行って、
そこいら中のひとびとを捕まえては
「ヤギの肉はどこで手に入るん?」とかたっぱしから聞いてまわるだけだ。
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求めよ、さらば与えられん!
ようやく辿りつけた、ちっこい肉屋。
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値段は牛肉よりはるかに安い。
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「くさいんやろ? どう処理すればい〜い?」と
 教えを請うたら、
「ふつうの肉と同じでよい。くさくない」とのこと。


帰宅して半信半疑で、まずは少し焼いてみたらば、
くさみゼロ。
くさみどころか旨味がぎっしり。
弾力が楽しいうえに、噛み締めるほどに美味。


やっほ〜。またいいもんを手に入れてしもたなぁ。



ヤギの肉が手に入ったら、まっさきに作ってみたかったのが、
マトンカレー!

オレは福岡にあるネパール料理屋・マイティガルの
マトンカレーが大好物なのだ。
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マトンサグワラも美味い。
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 ネパール料理『マイティガル』
 092-751-5363
 福岡県福岡市中央区警固1-4-23






そんで、オレがつくったマトンカレー。
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 ばりばり美味いけ〜ん♪
 つぎは、マトンサグワラ(マトンとほうれん草)カレーに挑戦してみるばい。


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コメント

マトンでしゅか~・・・・

(独り言)

URL | メラ #-
2014/08/04 23:18 | edit

メラさんへ

でちゅねっ♪ と返したいが
正確にいえば、羊ではなく山羊だ。
そういえば昔、学力は掛け算の九九まで、っちゅうくらいアホなわが母が、
『山羊』と書いてあるのをみて、こうのたもうた。
「やまひつじ、って何やかねぇ・・・」。

URL | 菌玉ゆきゑ #-
2014/08/04 23:43 | edit

こんにちは☆

ノルデスチの田舎に佇むヤギ料理屋さんいいなぁ~☆
僕もヤギの肉は臭いイメージがあったから意外でしたね♪
ゆきゑさんのところに顔を出したあかつきにはぜひ行ってみたいです☆

URL | nipul #Ya9ewGVs
2014/08/05 04:34 | edit

nipulさんへ

とても特徴ある味であるのに、飽きんばい。
昨今では在宅しとるときは昼ごはんはマトンカレーばっかりだ。

URL | 菌玉ゆきゑ #-
2014/08/07 02:59 | edit

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